תותים עם מסקרפונה

לא לוותר על הקולי תות ! חובה !

מצרכים:

קופסא גדולה של תותים

קרם מסקרפונה:

170 גר' שמנת מתוקה

75 גר' אבקת סוכר

320 גר' גבינת מסקרפונה

קרמבל:

125 גר' חמאה

150 גר' קמח

40 גר' סוכר

רבע כפית מלח

קולי תותים:

150 גר' תותים טריים

1 כף סוכר

1 כף מיץ לימון

אופן ההכנה:

הקראמבל

לחמם תנור לטמפרטורה של 150 מעלות.

שמים בקערה קמח, סוכר ומלח, בסיר קטן ממיסים על להבה נמוכה את החמאה.

את החמאה שופכים לקערה, מערבבים עד לקבלת בצק אחיד.

את הבצק מיישרים אותו למשטח אחיד ומחוררים עם מזלג על כל פני השטח.

אופים כ - 30 דק' כאשר מתקבל הזהבה מוציאים אותה מהתנור ומניחים בצד להצטנן, לאחר הצינון שוברים לקרמבל דק.

קרם המסקרפונה

בקערת המיקסר מקציפים יחד את האבקת סוכר והשמנת המתוקה עד להתייצבות לקצף רך ולא קשה.

מוסיפים פנימה את המסקרפונה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף קשה.

מעבירים את הקרם לשק זילוף.

קולי תותים

טוחנים את כל החומרים יחד לנוזל.

ההרכבה

בתבנית עגולה מניחים את הקרמבל לאחר מכן מזלפים שכבה של המסקרפונה לאחר מכן מפזרים תותים חתוכים. חוזרים על אותה פעולה פעם נוספת, יש לסיים עם שכבת תותים שעליה מוזגים מהקולי תות.

בתאבון טעים טעים !!!

מבטיחים שלא ישאר כלום !