סינייה קבב עם כרובית בצל ועגבניות צלויות

מצרכים:

לקבב:

חצי קילו בשר צלעות טחון

חצי כוס אורז

צרור פטרוזיליה

1 בצל

2 כפיות בהרט

מלח

לירקות:

1 כרובית

3 עגבניות

3 בצלים

2 פלפל ירוק חריף - למי שאוהב חריף

טחינה:

כוס טחינה גולמית

מים קרים - חשוב !

מלח

1 לימון

קישוט:

לא לוותר !!!

שקדים מולבנים

אופן ההכנה:

מכינים את האורז, לאחר ההכנה יש לתת לאורז להתקרר.

מחממים תנור ל 220 מעלות, לבינתיים יש להרתיח מים בסיר ולבשל את הכרובית כ 15 דק'.

יש לחתוך את הכרובית חתיכות קטנות ולהשים בתבנית לתנור.

לחתוך את הבצל והעגבניות לרבעיים והניח בתבנית של התנור.

מעל כל הירקות יש לזלוף שמן זית, מלח גס ופלפל גרוס - כ 40 דק' בתנור עד להזהבה של הירקות.

לאחר שהאורז התקרר יש להשים את כל מרכיבי הקציצות בקערה ויוצרים קבבים בינוניים לא גדולים מדי.

יש לטגן את הקציצות משני הצדדים.

מסדרים בסיר רחב את הירקות והקציצות ומעל הכל שמים את הטחינה שהכנו ומעל הכל יש לפזר לא יותר מדי את השקדים המולבנים - יש לחמם כ 10-15 דק'.