מתכון לקיורטוש

כחצי שעה לפני ההכנה יש לחמם את התנור ל 180 מעלות !

מתכון ל 8-10 קיורטושים.

מצרכים:

500 גרם קמח

180 מל' חלב

100 גרם חמאה

1/4 כוס סוכר

2 ביצים

שקית סוכר וניל

1/2 שקית שמרית

1 שקית אבקת אפייה

רגידת לימון

מלח

סירופ סוכר:

כוס סוכר

כוס מים

אופן ההכנה:

במיקסר עם וו לישה שמים קמח ומערבבים לתוכו את השמרים ואבקת האפייה.

ממיסים חמאה ומערבבים עם החלב חשוב שהתערובת תיהיה פושרת.

מוסיפים למיקסר את תערובת החמאה, יחד עם ביצים סוכר, סוכר וניל, מלח וקליפת לימון. מעבדים 8 דק' במהירות בינונית עד לקבלת בצק חלק ומעט דביק.

משמנים בתרסיס למניעת התייבשות ומכסים בניילון.

ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח כשעה וחצי.

בנתיים ניקח גלילי נייר סופג ריקים או מערוך או כל צורה שמזכירה קיורטוש שאפשר לסובב עליה את הבצק.

עוטפים כל גליל בנייר אפייה.

לאחר ההתפחה יש לחלק את הבצק ל 8-10 כדורים.

כל עיגול על משטח מקומח לצורת מלבן.

כל אחד ימלא לפי המילוי שבא לו אני אישית אוהב שוקולד נוטלה עם שערות חלבה.

לקחת גליל אחרי הליפוף של הבצק ולרסס אותו בתרסיס שמן ולגלג בכל תוספת שתבחרו.

נניח את הגלילים על תבנית חד פעמית עמוקה עם שיפוד באמצע שהגליל עצמו יהיה באויר מעט(כמו בתמונה).

מכניסים אל התנור עד הזהבה. לאחר האפייה יש למרוח את הקיורטוש בסירופ סוכר.

אופן ההכנה לסירופ סוכר:

לשים בסיר על אש נמוכה כוס סוכר וכוס מים עד שהסוכר נמס.