מתכון לפיצה איטלקית

חשוב מאוד ! להשים את אבן שמוט ולחמם תנור ל 250 מעלות על טורבו חצי שעה לפני ההכנה !

מצרכים:

חצי קילו קמח 0.

כף וחצי שמרים יבשים.

חצי כפית סוכר.

כפית מלח.

כף שמן זית.

כוס וחצי מים.

גבינת מוצרלה.

רוטב פיצה של חברת ברילה.

אופן ההכנה:

יש להפעיל את המיקסר על מהירות נמוכה.

לנפות את הקמח ולהוסיף למיקסר את השמרים,סוכר ושמן זית.

יש להוסיף שליש מכמות המים לאחר שרואים שהקמח ספג את כל המים יש להוסיף את השליש הבא ככה 3 פעמים.

כדקה לפני סיום הלישה יש להוסיף את הכפית המלח עם טיפה טיפה של מים על הכפית.

יש ללוש כ 10 דק' לא לוותר על זה.

הבצק אמור לצאת טיפה דביק לא יותר מדי.

בקערה נפדרת יש לשמן טיפה עם שמן זית שהבצק לא יקבל קרום.

יש להתפיח את הבצק בין שעה וחצי לשעתיים עד שהוא מכפיל את נפחו.

לאחר ההפתחה הראשונה יש לחתוך את הבצק ל 2 חצאים שווים.

יש ליצור 2 כדורים ולהתפיח אותם בעוד 40 דק' עד שעה(לא לשכוח לחסות אותם).

יש לפתוח את הבצק לעיגול של פיצה או לכל צורה שרוצים, יש להשים את הרוטב פיצה ולחר מכן את הגבינה ואז את התוספות בתאבון !!!!

המלצות:

עדיפות לקמח 0.

לא לוותר על שימוש בגבינת מוצרלה, את הכדור מוצרלה יש לחתוך דק דק.

אפשר להתשמש בחצי גבינה צהובה וחצי גבינה מוצרלה לא מומלץ להשתמש רק בגבינה צהובה.