מתכון לעראייס

לא לוותר על שומן כבש בבשר.

מצרכים:

600 גרם בשר טחון עם שומן כבש.

צרור פטרוזיליה.

בצל סגול.

כפית וחצי מלח.

כפית פלפל שחור.

שמן זית.

5 פיתות

אופן הכנה:

קוצצים דק את הפטרוזיליה ללא הגבעולים רק את העלים.

קוצצים דק את הבצל.

יש להוסיף לקערה את הבשר,פטרוזיליה,בצל,מלח ופלפל ללוש את כל המצרכים.

יש לחתוך את הפיתות לחצאים, ממלאים את חצאי הפיתות בתערובת דוחסים היטב כדי שלא יישארו קצוות ריקים חשוב לא למלא יותר מדי.

מחממים מחבת פסים על אש בינונית, לאחר המילוי יש למרוח את חצאי הפיתות בשמן זית משני הצדדים.

יש לטגן את הפיתה משני הצדדים.